Salade Vietnamienne au Poulet
Une recette que j'apprécie tout particulièrement.
Dans cette version, j'ai fait cuire le poulet à la vapeur mais je le fais cuire, également, à la plancha après l'avoir fait mariné quelques heures dans un mélange de sauce soja, sauce nuoc mâm, jus de citron et un peu de piment en poudre.
Un vrai régal !
Ingrédients :
- 1/2 chou blanc râpé
- 4 carottes épluchées et râpées
- 2 blancs de poulet
- 2 gousses d'ail hachées
- quelques brins de menthe ciselés
- quelques brins de coriandre ciselés
- 2 cc de nuoc-mâm
- le jus d'1 citron vert
- 2 cs de sucre roux
- 2 cs d'eau
- sel, poivre
Je mets à cuire les blancs de poulet dans un cuit-vapeur environ 10 mn.
Pendant ce temps, dans un saladier, je mélange les gousses d'ail, le sucre, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, l'eau, le sel et le poivre.
J'ajoute le chou, les carottes, la menthe et la coriandre.
Une fois le poulet cuit et refroidi, je le découpe en petits morceaux que j'incorpore au reste de la préparation.
Je sers la salade bien froide.
Dans cette version, j'ai fait cuire le poulet à la vapeur mais je le fais cuire, également, à la plancha après l'avoir fait mariné quelques heures dans un mélange de sauce soja, sauce nuoc mâm, jus de citron et un peu de piment en poudre.
Un vrai régal !
Ingrédients :
- 1/2 chou blanc râpé
- 4 carottes épluchées et râpées
- 2 blancs de poulet
- 2 gousses d'ail hachées
- quelques brins de menthe ciselés
- quelques brins de coriandre ciselés
- 2 cc de nuoc-mâm
- le jus d'1 citron vert
- 2 cs de sucre roux
- 2 cs d'eau
- sel, poivre
Je mets à cuire les blancs de poulet dans un cuit-vapeur environ 10 mn.
Pendant ce temps, dans un saladier, je mélange les gousses d'ail, le sucre, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, l'eau, le sel et le poivre.
J'ajoute le chou, les carottes, la menthe et la coriandre.
Une fois le poulet cuit et refroidi, je le découpe en petits morceaux que j'incorpore au reste de la préparation.
Je sers la salade bien froide.
A PROPOS DE MOI
Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.
17 commentaires
Une fabuleuse petite salade pleine de saveurs comme j'aime !!.. La cuisson vapeur est très sympa !!
RépondreSupprimerBisoussss
kiki
merci beaucoup kiki :))
SupprimerHummm voilà une salade comme j'aime, bravo ^ - ^
RépondreSupprimermerci ;))
SupprimerHmmmm une version fraîcheur que j'aime beaucoup :)
RépondreSupprimerMerci pour ta participation!!!
Bonne journée Estelle :)
c'était avec grand plaisir :))
SupprimerCoucou :)
RépondreSupprimerValidée!
Merci pour cette jolie culino versions haute en couleurs ♥
Bonne journée :)
Bisous ♥
super ;)) oui j'avais envie de fraîcheur et de légèreté pour ce thème
Supprimerbonne journée
j'aime beaucoup ce genre de salade, très gouteuse !
RépondreSupprimeroui c'est vrai un niveau goût c'est super bon
Supprimerune recette savoureuse, aux parfums des plus agréables!et gourmands
RépondreSupprimerbises
sicacoco
merci beaucoup sicacoco ;))
Supprimersuper !! mais trouves tu toutes ces recettes?
RépondreSupprimermerci
Supprimeren fait, je teste, je détourne, refais à ma manière
celle ci de recette, ma mère l'avait faite il y a plus d'une vingtaine d'année et depuis, régulièrement, je l'a refait, puis je l'ai modifiée au fil du temps, apporté ma touche perso
parfois, j'y ajoute des cacahuètes émincées ou des crevettes....
Une belle recette de salade!
RépondreSupprimermerci prici :))
SupprimerA mon mari qui adore quand je cuisine asiatique, je crois qu'il va falloir que je la teste...Bises à toi et ta petite famille.
RépondreSupprimerCaro'