Salade Vietnamienne au Poulet
24 janvier 2012
Dans cette version, j’ai fait cuire le poulet à la vapeur mais je le fais cuire, également, à la plancha après l’avoir fait mariné quelques heures dans un mélange de sauce soja, sauce nuoc mâm, jus de citron et un peu de piment en poudre.
Un vrai régal !
Ingrédients :
– 1/2 chou blanc râpé
– 4 carottes épluchées et râpées
– 2 blancs de poulet
– 2 gousses d’ail hachées
– quelques brins de menthe ciselés
– quelques brins de coriandre ciselés
– 2 cc de nuoc-mâm
– le jus d’1 citron vert
– 2 cs de sucre roux
– 2 cs d’eau
– sel, poivre
Je mets à cuire les blancs de poulet dans un cuit-vapeur environ 10 mn.
Pendant ce temps, dans un saladier, je mélange les gousses d’ail, le sucre, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, l’eau, le sel et le poivre.
J’ajoute le chou, les carottes, la menthe et la coriandre.
Une fois le poulet cuit et refroidi, je le découpe en petits morceaux que j’incorpore au reste de la préparation.
Je sers la salade bien froide.
Avis
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17 Commentaires
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Pénélope d'Arômes & Gourmandiz
Hmmmm une version fraîcheur que j'aime beaucoup 🙂
Merci pour ta participation!!!Bonne journée Estelle 🙂
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Cenwen
Coucou 🙂
Validée!
Merci pour cette jolie culino versions haute en couleurs ♥
Bonne journée 🙂
Bisous ♥
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gazou
super !! mais trouves tu toutes ces recettes?
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Estelle
merci
en fait, je teste, je détourne, refais à ma manière
celle ci de recette, ma mère l'avait faite il y a plus d'une vingtaine d'année et depuis, régulièrement, je l'a refait, puis je l'ai modifiée au fil du temps, apporté ma touche perso
parfois, j'y ajoute des cacahuètes émincées ou des crevettes…. -
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Caro'
A mon mari qui adore quand je cuisine asiatique, je crois qu'il va falloir que je la teste…Bises à toi et ta petite famille.
Caro'
Une fabuleuse petite salade pleine de saveurs comme j'aime !!.. La cuisson vapeur est très sympa !!
Bisoussss
kiki