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langouste
recette Réunion
Réunion
thym
tomate
Cari Langouste
Ce plat a été préparé par mon conjoint pour le réveillon du Nouvel An.
C'est un plat que nous préparons généralement pour les fêtes de fin d'année. C'est un incontournable de la cuisine réunionnaise !
Nous utilisons les queues de langoustes surgelées de chez Picard, elles ont une chair exceptionnelle.
Ingrédients :
- 4 queues de langoustes surgelées
- 8 petites tomates
- 6 oignons
- 6 gousses d'ail
- gros sel
- 1/2 cc de curcuma
- 1 morceau de gingembre
- 1 branche de thym
- huile
Mettre les langoustes dans de l'eau froide pour les décongeler tout doucement, les couper en 2 dans le sens de la longueur sans leur enlever la carapace.
Émincer les oignons et les tomates.
Piler ensemble (ou mixer) l'ail, le sel et le gingembre.
Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile, faire revenir les oignons, puis ajouter le mélange pilé, remuer jusqu'à ce que ça accroche un peu, verser les tomates, le curcuma et le thym + 1 verre d'eau et laisser cuire à feu moyen 10 minutes environ.
Ajouter les demi queues de langoustes, couvrir et laisser cuire environ 10 à 15 minutes à petit feu.
Servir le plat avec du riz blanc, des pois du cap et un bon rougail mangue verte.
C'est un plat que nous préparons généralement pour les fêtes de fin d'année. C'est un incontournable de la cuisine réunionnaise !
Nous utilisons les queues de langoustes surgelées de chez Picard, elles ont une chair exceptionnelle.
Ingrédients :
- 4 queues de langoustes surgelées
- 8 petites tomates
- 6 oignons
- 6 gousses d'ail
- gros sel
- 1/2 cc de curcuma
- 1 morceau de gingembre
- 1 branche de thym
- huile
Mettre les langoustes dans de l'eau froide pour les décongeler tout doucement, les couper en 2 dans le sens de la longueur sans leur enlever la carapace.
Émincer les oignons et les tomates.
Piler ensemble (ou mixer) l'ail, le sel et le gingembre.
Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile, faire revenir les oignons, puis ajouter le mélange pilé, remuer jusqu'à ce que ça accroche un peu, verser les tomates, le curcuma et le thym + 1 verre d'eau et laisser cuire à feu moyen 10 minutes environ.
Ajouter les demi queues de langoustes, couvrir et laisser cuire environ 10 à 15 minutes à petit feu.
Servir le plat avec du riz blanc, des pois du cap et un bon rougail mangue verte.
A PROPOS DE MOI
Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.
9 commentaires
Miam !!! J'aime bien le ptit clin d'oeil aux surgelés, LOL ! Bisous
RépondreSupprimeroui tu as vu mais quand les produits sont bons autant en parler
Supprimerun bon cari bien savoureux et appétisant, j'aime beaucoup. bonne soirée
RépondreSupprimermerci; c'est vrai que le cari langouste c'est à tomber
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerOMG, les saveurs que j'adore !
RépondreSupprimerJ'en mangerai bien même là tout de suite en rentrant de ma nuit de travail tellement c'est bon. Et puis avec ce grand froid, c'est idéal pour se réchauffer... M'en vais aller faire un tour chez Picard cet après-midi du coup ;) Bonne journée.
bonne journée à toi aussi
RépondreSupprimersi tu n'a jamais testé les langoustes Picard, tu peux le faire les yeux fermés, elles sont excellentes
un magnifique plat!bravo
SupprimerCe commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.
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