Riz à l’Espagnole façon Paëlla – Défi Pâtes et Riz
26 septembre 2011
J’ai improvisé cette recette avec les légumes qui me restaient dans mon frigo, une vraie réussite.
Je l’ai accompagné de morceaux de blancs de calamars que j’ai cuits à la plancha et assaisonnés d’une sauce à base d’huile d’olive, citron, ail et persil.
Ingrédients :
– 200 g de riz rond
– 100 g de petit pois surgelés
– 3 tomates coupées en morceaux
– 3 courgettes coupées en morceaux
– 1 poivron vert coupé en morceaux
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail écrasées
– 30 cl de bouillon de volaille
– 1 sachet de Spigol (vous pouvez le remplacer par des épices à Paëlla ou du safran)
– huile d’olive
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon.
Ensuite, ajouter les courgettes, le poivron et l’ail.
Bien faire revenir les légumes puis ajouter les tomates et les petits pois.
Verser le riz en pluie, remuer.
Délayer le Spigol dans le bouillon et le verser sur le riz.
Faire cuire sur feu moyen, il faut que ça frémisse légèrement.
Au bout de 20 minutes environ, le riz doit être cuit et il ne doit rester quasiment plus de jus.
Avis
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Super défi, bon début de semaine Estelle !