Mousse au Chocolat aux Carambars – Mardis tout doux #23

J’ai testé cette recette qui vient des « 30 recettes cultes » dont je vous parlais ici.
Au départ, je pensais que ça serait écoeurant mais alors pas du tout, les ingrédients sont en juste proportion, un vrai délice.
Pour les gourmands, je vous conseille de doubler les proportions car pour ma part, j’en ai eu pour remplir deux verres.
mousse chocolat carambar
Ingrédients :
– 120 g de chocolat noir
– 4 carambars
– 4 oeufs
– une pincée de sel
Au bain marie, je mets à fondre le chocolat et les carambars. Je mélange jusqu’à obtention d’une préparation homogène et je laisse tiédir.
Je sépare les blancs d’oeufs des jaunes.
Je monte les blancs avec une pincée de sel, en neige ferme.
J’ajoute les jaunes à la préparation au chocolat, je mélange et j’incorpore délicatement les blancs en neige.
Je répartis la mousse dans des verres et je laisse au frais, un minimum de 2 heures.
Ceci est ma participation aux « Mardis Tout Doux » de Maman@home.

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