Légumes verts aux lardons

Une recette très simple mais savoureuse.

On peut l’improviser avec les légumes que l’on veut.

Ingrédients :
– 1 tête de brocolis coupée en petits bouquets
– 300 g d’haricots verts équeutés
– 300 g de coco plats équeutés et coupés en 2
– 200 g d’allumettes de lardons natures
– 1 oignon émincé
– 1 gousse d’ail écrasée
– 10 cl de bouillon de légumes
– huile d’olive
– vinaigre balsamique

Dans une sauteuse, je fait revenir les allumettes de lardons sans matière grasse, une fois qu’ils commencent à dorer je déglace avec un trait de vinaigre balsamique.

J’ajoute les oignons, l’ail et les légumes verts.

Je fait revenir quelques minutes.

Je verse le bouillon, il faut qu’il recouvre à peine les légumes.

Je laisse cuire à feu moyen environ 10 minutes.

Après tout dépend si on veut les légumes plus ou moins croquants, à ce moment là, on variera le temps de cuisson.

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