Verrines Façon Raïta
Estelle
6 avril 2011
Improvisation totale….. tout droit sorti de ce que j’avais dans le frigo et toujours sur ma lancée pour les recettes à base de Kiri.
Ingrédients pour 1 verrine :
– 1/4 de concombre coupé en cubes
– 1 bâtonnet de surimi coupé en petits morceaux
– 1/3 de betterave coupée en cubes
– 1 Kiri
– 2 c. s. de crème liquide
– le jus d’1/2 citron (on peut en mettre moins)
– sel, poivre
– épices à Raïta (c’est un mélange indien à base de cumin, moutarde noire, gingembre, piment, coriandre)
– 1 bâtonnet de surimi coupé en petits morceaux
– 1/3 de betterave coupée en cubes
– 1 Kiri
– 2 c. s. de crème liquide
– le jus d’1/2 citron (on peut en mettre moins)
– sel, poivre
– épices à Raïta (c’est un mélange indien à base de cumin, moutarde noire, gingembre, piment, coriandre)
Je mets les dés de concombre, puis le surimi et enfin la betterave.
J’arrose le tout de jus de citron.
Je mixe ensemble le Kiri, la crème fraîche, les épices, le sel et le poivre. Puis je dépose ce mélange sur mes légumes.
Je sers bien frais.
On peut très bien faire ces verrines avec d’autres épices, de la menthe, de la coriandre ou même rajouter de l’ail.
Cette verrine doit être appétissante !!!! Je note pour les beaux jours !!