Brochettes de poulet aux épices

Une recette en accord avec ces beaux jours…. qu’on peut très bien réaliser en intérieur ou pourquoi pas lors d’un pique nique au barbecue.

Ingrédients :
– 700 à 800 g de blancs de poulet découpés en morceaux
– 3 gousses d’ail écrasées
– 6 c. à c. de cumin en poudre
– 1 c. à c. de paprika
– 6 c. à c. de curcuma
– 4 c. à c. de cannelle
– 1/2 botte de persil
– 60 g d’amandes mondées écrasées
– huile d’olive
– le jus d’1 citron
– sel, poivre

J’ai mélangé ensemble l’ail, les épices, le persil et les mandes dans un grand récipient. Puis j’ai ajouté 4 c. à s. d’huile d’olive et le jus du citron. J’ai salé et poivré.

J’y ai mis les morceaux de poulet à mariner et j’ai laissé plus d’1 heure au frais.

J’ai monté le poulet sur des piques en bois et je les ai fait cuire au gril, en badigeonnant avec le reste de marinade.

J’ai servi ces brochettes avec de la semoule dans laquelle j’ai rajouté du persil et de la menthe.

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