Soupe Carotte-Lait de Coco

Je ne suis pas très présente depuis quelques jours et pourtant, j’ai tout un tas de recettes « en retard ».

Pour réchauffer, toute la petite famille, j’ai fait cette recette hyper simple. L’idée me vient de la télé, oui, depuis quelques jours, je la vois la pub d’une telle soupe et ça me faisait envie donc je me suis lancée, à ma façon.

soupe carotte lait de coco

Ingrédients :
– 500 g de carottes
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon
– 1 pincée de cumin
– 1 pincée de curry
– 10 cl de lait de coco
– sel, poivre

J’ai découpé tout les légumes en petits morceaux, je les ai mit dans une marmite avec le cube et 1 litre d’eau.

Au bout de 20 mn, j’ai mixé le tout, rajouté le cumin, le curry, le lait de coco, sel et poivre. Je l’ai laissé 5 mn de plus sur feu doux et voilà, c’est prêt.

Tout le monde s’est régalé.

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