Salade de Chou Chinois

2 février 2011

Une entrée toute simple pour cette salade, j’ai fait un petit peu en fonction de ce que j’avais dans mon frigo et dans mes placards; en attendant, je me suis bien régalée.

Ingrédients :
– 1/2 chou chinois
– 1/2 concombre
– 1 carotte
– 1 gousse d’ail
– 2 cs de sucre roux
– 1 jus de citron vert
– 2 cs de nuoc mâm
– 1 cs de vinaigre de riz
– 1 cs d’huile de pépin de raisins
– 1 cs d’huile de sésame
– quelques graines de sésame

J’ai coupé finement le chou, pelé et épépiné le concombre que j’ai détaillé en fine julienne; j’ai procédé de la même manière pour la carotte.

J’ai rassemblé tout les légumes dans un saladier.

A part, dans un bol,  j’ai écrase l’ail, rajouté les 2 cuillères de sucre, le jus de citron, le nuoc mam, le vinaigre et les 2 huiles, j’ai bien mélangé le tout et je l’ai rajouté à la salade.

Au moment de servir, j’ai parsemé de quelques graines de sésame.

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