Cari Crevettes

Un des plats typique de la Réunion, une institution.

cari crevettes

Ingrédients :
– 20 crevettes (des Black Tiger de préférence)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de combava ou 1 morceau de gingembre
– 2 tomates coupées en dés
– gros sel
– poivre en grains
– curcuma (une pointe de couteau)
– thym
– huile

Hacher l’oignon

Piler ensemble le gros sel, le zeste de combava (ou gingembre), les gousses d’ail et le poivre en grains.

Faire revenir dans l’huile chaude l’oignon puis ajouter le « mélange pilé », il faut que ça roussisse un peu (ça attache), ajouter le curcuma et le thym. Bien mélanger.

Verser les tomates, baisser le feu et laisser réduire quelques minutes.

Ajouter les crevettes (décortiquées tout en gardant la queue). Laisser les cuire, juste le temps qu’elles deviennent roses.

Servir bien chaud avec un bon riz basmati ou thaï et accompagné d’un rougail de mangues vertes.

Avis

5 Commentaires

  • brigitte

    houaaaa jamais faitça ma l air délicieux a découvrir
    donc
    tu t amusse avec ton calendrier hiiiii
    biss

  • Estelle

    oui je confirme c'est très bon et on peut faire pareil avec du poisson de type thon germon, espadon ou dorade coryphène….
    oui j'avoues pour le calendrier me suis bien fait plaisir

  • Anonyme

    bon je passe bientot chez toi pour gouter tout ça !!!!! Miss Verseau

  • Estelle

    passes quand tu veux, la porte t'es grande ouverte

  • Les Délices De Marina

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