Bol Renversé ~ Réunion ~
16 novembre 2010
très facile
Ne vous inquiétez pas, je n’ai pas non plus renversé (et cassé) de bols et aucun bol n’a souffert (ni maltraité) …..
En fait, il s’agit tout simplement d’une recette que l’on trouve à la Réunion mais qui vient de l’Ile Maurice.
Pour cela, il faut, ben un bol, c’est déjà ça…..
Ingrédients pour 2 bols :
– saucisses chinoises (selon goût de 2 à 4 saucisses)
– carottes
– champignons de paille
– du riz cuit (je le fait cuire dans un rice-cooker, communément appelé à la Réunion « marmite à riz »)
– sauce d’huitreFaire bouillir les saucisses dans de l’eau pendant quelques minutes, les découper en rondelles et les passer à la poêle quelques minutes (sans matières grasses).
Après avoir coupé, les légumes en petits morceaux, les faire revenir séparément dans un peu d’huile (lorsqu’on cuit les brèdes, on rajoute, un petite cuillère de sauce d’huitres avec un peu d’eau).
Une fois les légumes cuits (ils doivent rester croquants), faire cuire un oeuf au plat.
Procéder au montage du bol renversé : mettre l’oeuf au plat au fond du bol, puis la garniture avec les saucisses et enfin le riz.
Une fois, à table, on retourne le bol sur l’assiette et on déguste le tout.
Avis
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8 Commentaires
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martine
Moi, j'habite la Réunion depuis peu, on m'a parlé du bol renversé mais je n'avais pas la recette, c'est chose faite, merci pour ce partage. A bientôt.
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furet.monduc@orange.fr
j'ai adoré ce plat quand j'étais à l'Ile Maurice! c'est délicieux
bises
sicacoco -
muse
On en mange parfois "aux délices de l'Orient" à Saint Denis! c'est du boulot, mais je veux bien tenter!
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Estelle
oui je connais comme restaurant.
le bol renversé on peut le faire aussi avec du poulet ou du porc, je crois que c'est un peu comme on veut. -
Laurène
Miam, ça me rappelle mon amie malgache et ses ptits plats!!!! moi je découvre ton blog; sympa!! je vis en Guyane donc ce sont des produits que je connais un peu!!
A bientôt (je m'inscris à ta newsletter avec plaisir
lolo -
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Alors là … tu me donnes une faim de loup ; Je connais bien sûr le " bol renversé " mais maintenant je vais pouvoir le faire moi même !
J'aime beaucoup les photos prises dans la cuisine …
Merci de ton passage chez moi ; bises , bonne soirée