Gratin de Poires aux Amandes et Pistaches – { Goûter }

Il me restait quelques poires qui traînaient. Je m’étais dis que j’allais peut être en faire un gâteau puis finalement, non. J’ai improvisé deux petits gratins pour le goûter des filles. Elles se sont régaler et ont même trouvé qu’il n’y en avait pas assez.

Ingrédients pour 2 gratins :
– 2 poires
– le jus d’1 citron
– 20 cl de crème fleurette
– 40 g de poudre d’amandes
– 20 g d’amandes effilées
– 25 g de pistaches mondées non salées
– 1 jaune d’oeuf
– 30 g de cassonade
– 2,5 cl de rhum ambré
– beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Peler, épépiner et couper les poires en 8 quartiers. Les arroser du jus de citron, les réserver.

Fouetter la crème fleurette avec le jaune d’oeuf et la cassonade.

Hacher finement les pistaches et ajouter 2/3 au mélange précédent avec la poudre d’amandes.

Bien mélanger.

Beurrer deux petits plats à gratin.

Ranger les poires et verser dessus le mélange.

Parsemer du reste de poudre de pistaches et des amandes effilées.

Enfourner pour 20 / 30 minutes.

Déguster tiède.