Salade de Pomme de Terre et Cervelas

J'aime préparer quand il fait chaud ce genre de salade.

En plus, elle nous fait le repas et se ressert facilement ou même pour un pique nique.

J'ai utilisé des pommes de terre nouvelles pour la préparer.






Ingrédients :
- 1 kg de pomme de terres nouvelles
- 6 oeufs durs
- 1 cervelas de 200 g coupé en morceaux
- une dizaine de cornichons coupés en rondelles
- 2 oignons nouveaux émincés
- 3 cs de vinaigre Melfor
- 6 cs d'huile de pépins de raisin
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Une fois cuites, les éplucher et les couper en rondelles.

Les verser dans un saladier.

Ajouter le cervelas, les oeufs durs coupés en morceaux, les cornichons et les oignons nouveaux.

Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive.

Saler, poivrer et verser sur la salade.

Ajouter le piment d'Espelette, bien mélanger.

Servir.

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