Coleslaw


Il y a quelques jours, j'ai emprunté à la bibliothèque de mon quartier un superbe livre sur "La Cuisine Cajun" de Judith Bluysen. Ce livre est une pure merveille, les photos y sont magnifiques et on y découvre l'histoire de la cuisine Cajun, au travers de superbes recettes (j'en ai déjà testé pas mal que je vous ferais découvrir assez vite).

Lorsque j'ai vu la recette du Coleslaw, j'ai voulu la faire car j'en ai goûté tellement, des plus ou moins bonnes.

Et là, je dois dire que j'ai été agréablement surprise et que cette recette m'a vraiment conquise.

Je n'ai rien modifié à la recette.



coleslaw




Ingrédients
- 1 chou blanc coupé en fines lanières
- 1 gros oignon coupé fin
- 1 poivron vert coupé en petits dés
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 2 carottes râpées
- 2 c. à s. rase de cumin en grains
- 240 ml de vinaigre de cidre
- 120 ml d'eau
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de poivre blanc
- 1 c. à s. de moutarde
- 4 à 5 c. à s. de mayonnaise

Mettre tout les légumes et le cumin dans un grand saladier.

Dans une casserole, mélanger tout les ingrédients de la marinade (sauf la mayonnaise) et porter à ébullition.

Verser la marinade sur les légumes et laisser refroidir 30 minutes à température ambiante.

Ajouter la mayonnaise et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Cette salade sera encore meilleure laissé 1 jour entier au réfrigérateur.

Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

3 commentaires

  1. j'adoreeeeeeeee, miammmm je crois que je vais la faire ce weekend!! merci à toi je t'ajoute

    RépondreSupprimer
  2. Ah j'adore ça, je ne le fais pas (feignasse!) je l'achète tout prêt !!!

    RépondreSupprimer
  3. C'est vraiment une des salades que je préfère mais je suis comme MamanJuju, je ne le fais pas moi-même ;-) !

    Bisous et belle journée à toi !

    *

    RépondreSupprimer