Tarte aux Poireaux, Saumon Fumé, Chèvre et Epices Thaï

Au départ, j’étais partie pour préparer une simple quiche aux poireaux.

Puis ma grande m’a demandé si c’était possible de rajouter du saumon fumé et du chèvre.

Je me suis dis pourquoi pas, on va tester, puis en cours de route j’ai rajouté quelques épices.

Au final, une quiche bien savoureuse.

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 3 poireaux émincés
– 1 oignon rose émincé
– 100 g de saumon fumé émincé
– 3 oeufs
– 20 cl de crème fraîche
– 1 bûche de chèvre frais
– 100 g de fromage râpé
– 1 cc de miel
– 1 cs de mélange d’épices Thaï
– sel, poivre
– beurre

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux et l’oignon.

Ajouter le miel, les épices, le sel et le poivre.

Faire cuire environ 10 minutes.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, la bûche de chèvre et le fromage râpé.

Bien mélanger le tout.

Ajouter le mélange à base de poireaux et le saumon fumé.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Verser la préparation sur la pâte.

Enfourner 30 minutes.

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