Salade de Poulet Epicé à la Plancha

Une salade complète qui fait office de repas.

A décliner comme on veut pour le choix des épices ou des ingrédients.

J’ai choisi la cuisson à la plancha car j’aime beaucoup de cette façon, un vrai régal.

On peut déguster le poulet froid mais aussi tiède.

Ingrédients :
– 1 blanc de poulet coupé en morceau
– quelques feuilles de salade verte
– 1 pomme granny smith râpée
– 1 carotte râpée
– le jus d’1 citron
– 1 gousse d’ail émincée
– 12 grains de raisin blanc coupés en 2
– 1 cs de curry
– 1 cc de ras-el-hanout
– 1 cc de paprika
– huile de noisette
– vinaigre de vin
– sel, poivre

Dans un bol, mettre le blanc de poulet, ajouter le jus de citron, le curry, le ras-el-hanout, le paprika, l’ail et du sel.

Mélanger et laisser mariner, au minimum 3 heures.

Au bout de temps, faire cuire les morceaux de poulet à la plancha.

Sur une assiette, dresser la salade verte, par dessus le mélange pomme granny smith/carotte, disposer les morceaux de poulet et autour les grains de raisin.

Dans un bol, mélanger le vinaigre et l’huile, saler, poivrer.

Verser sur la salade et servir.

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