Petits pains au lait de ma maman

Comme le titre l’indique, c’est une recette de ma maman que j’ai testé.

J’appréhendais un peu car je dois dire que dans le domaine de la boulange, j’ai parfois un peu de mal.

Et là, je suis vraiment contente du résultat.

J’ai même eu des « petites mains » pour m’aider qui se sont vite transformées en « petites souris ».

Ingrédients :
– 310 ml de lait
– 1 gros oeuf
– ¾ cuillère à café de sel
– 60 g de beurre ramolli
– 4 cs de sucre
– 600 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger
– sucre perlé

Je mets tous les ingrédients dans le bol du robot avec le crochet pour pétrir.

Je laisse tourner le robot pendant 10 mn de façon à obtenir une belle boule de pâte.

Je mets la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et je laisse lever 1h30, la pâte doit
doubler de volume.

Je sors la pâte du saladier et je la dégaze à la main sur le plan de travail fariné.

Je partage la pâte en 12 portions égales et je les façonne en boules (on peut les façonner en forme de petits pains).

Je dispose sur une plaque à pâtisserie et je laisse lever environ 1h à 1h30 (je les recouvre à nouveau du torchon).

Je préchauffe le four à 200 °C.

Après les avoir légèrement incisé, je badigeonne les petits pains avec un jaune d’oeuf additionné d’un peu de lait et je saupoudre de sucre perlé.

Je les fais cuire environ 20 mn.

Avis

9 Commentaires

  • Unknown

    Miam !!! Pense à moi dimanche, MDR !

  • Estelle

    @ mamanjuju : je veux bien mais j'ai bien peur qu'il n'en reste plus d'ici là ;))

  • Anonyme

    Mmmmm, ma fille adore ça ^^

  • Estelle

    la mienne c'est pareil, elle les mange avec du nutella

  • Fleurdeschamps

    Bon les filles, j'ai peut être une solution: il y a des chances pour qu'il en reste quelques uns ici! ;o) (j'ai fait la recette cet après midi. la pate est en train de lever, puis je dois faire les boules et laisser lever encore: avec tout celà, je ne serai pas dans les temps pour 16h30… Donc avec un gouter en moins ici, il y a peut être des chances qu'il en reste un peu pour dimanche! )

  • Amélie

    Mmh de délciieux petits pains au lait, je rêve d'en avoir pour mon petit déj de demain matin ! 😛

  • helene06

    super gourmands ces petits pains!

  • katleen

    noooon! tu étais à ma table au petit déjeuner? on a déjeuner la même chose.. avec nutella, miel.. perso je préfére nature!
    je vais essayé ta recette, elles son très similaire mais parfois on a de bonnes surprises en changeant légérement les proportions!
    merci!
    #FDM

  • Unknown

    Miam je serai bien tenter de tester !!! Tu ne mets pas un bol d'eau a la cuisson ?

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