« Mes Cours de Cuisine » de Reine Sammut aux Editions du Chêne

Lorsque les Editions du Chêne m’ont fait parvenir ce livre, je dois bien dire que je ne connaissais pas du tout Reine Sammut (originaire des Vosges, elle est installée depuis plus de 35 ans au coeur du Lubéron)

Et dès les premières pages du livre, j’ai complètement été conquise.

Un livre à la fois simple, beau et bon…. qui me parle, me donne envie, qui ressemble à ce Sud d’où je viens (même si le mien est un peu plus loin de là où officie Reine Sammut).

J’ai apprécié tourner les pages de ce livre, découvrir les images, les textes…. comme un trésor.

C’est une cuisine simple, de « maison », qui sent bon les herbes, les épices, les aromates…….

Le livre s’articule autour de 13 cours de cuisine avec dans chaque cours un produit (ex : l’asperge, les poulpes et encornets, l’artichaut…) et une déclinaison de 3 à 4 recettes par produit.

Pour chaque recette on retrouve une partie « technique », une partie « variante » et une partie « astuce ».

Vous pourrez retrouver une interview de Reine Sammut ici.