Défi « La Cuisine Asiatique » : Brochettes de boeuf à l’asiatique

Ce mois-ci , je vous présente le défi cuisine proposé par Stéphane de Recettes de Cuisine.

Le thème qui a été choisi est la Cuisine Asiatique.

J’ai la chance de faire partie du jury avec 4 autres blogueuses qui sont Julie, Aurélie, Pricilla et Marjorie.

Pour participer, rien de plus simple, vous déposez vos recettes ici, du 4 avril 2011 jusqu’au 26 avril 2011 minuit. D’ailleurs, vous pourrez aussi voir les lots qu’il y a en jeu.

Pour ma part, étant jury, je ne peux participer au concours mais je vous propose tout de même une recette.

Ingrédients pour 12 brochettes :
– 500 g de rumsteck coupé en lamelles
– 2 c. à c. de quatre-épices
– 3 c. à s. d’huile de pépins de raisins
– sauce au piment doux
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 c. à c. de miel liquide
– 1 c. à c. de vinaigre de riz
– 2 c. à c. de sauce nuoc-mâm
– 1/2 concombre émincé
– 3 oignons nouveaux émincés
– 50 g de cacahuètes grillées concassées
– 1 poignée de feuilles de menthe émincées
– 1 sachet d’un mélange de salade ou de jeunes pousses

Dans un saladier, j’ai mélangé le quatre-épices, 1 c. à s. d’huile et quelques gouttes de sauce de piment, ensuite je rajoute les lamelles de rumsteck, je mélange bien et je laisse mariner environ 30 minutes.

Pendant ce temps-là, dans un bol, je mélange l’ail avec le miel, le vinaigre, quelques gouttes de sauce au piment, la sauce nuoc-mâm 2c. à s. d’huile.

Dans un saladier, je mélange le concombre, les oignons, les cacahuètes, la menthe et les feuilles de salade.

Je pique le boeuf sur des brochettes.

Sur un gril, je fait cuire les brochettes de boeuf environ 2 minutes de chaque côté.