Riz Cantonais

Tout d'abord avant de vous dévoiler ma recette, je tiens à remercier :
Sicacoco du blog Les carnets de Sicacoco qui m'a taggué comme étant un de ses blogs "coup de coeur"..... merci vraiment pour cet honneur et dès demain, j'y répondrais, à mon tour!!!



riz cantonais


Généralement, le riz cantonais à la Réunion est un "plat du dimanche". Par contre, il ne ressemble en rien aux riz cantonais qu'on peut trouver habituellement.

Pour 300g de riz long cuit :
- 250g de crevettes roses
- 250g de jambon en dés
- 6 oeufs
- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- sel, poivre

Mettre le riz à cuire, idéalement dans un rice-cooker.

Battre en omelette les oeufs, saler, poivrer.

Faire cuire comme une omelette  (ni trop baveuse, ni trop cuite) puis la découper en morceaux. Réserver.

Faire revenir les dés de jambon et les crevettes dans la poêle ayant servi à cuire l'omelette.

Une fois le riz cuit, le transvaser dans un grand plat, ajouter les morceaux d'omelette, le jambon et les crevettes.

Verser 3 à 4 cuillères de sauce soja, remuer le tout.

Servir aussitôt.



riz cantonais



J'ai servi ce plat avec des morceaux de poulet revenus avec de la sauce soja et des sarcives (échine de porc macérées dans un mélange de soja, miel, anisette et épices), c'est un produit typique de la Réunion que je reçois grâce à mon beau père.

Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

8 commentaires

  1. J'adore les sarcives. Bonnes fêtes et bonne Année 2011.

    RépondreSupprimer
  2. tu me tentes !!! l'année vient de s'annoncer, j'en profite aussi, pour te souhaiter tout plein de bonnes choses pour cette nouvelle année à venir....
    bisous tout plein

    RépondreSupprimer
  3. l'année vient de s'annoncer, j'en profite aussi, pour te souhaiter tout plein de bonnes choses pour cette nouvelle année à venir....
    bisous tout plein

    RépondreSupprimer
  4. bonne et heureuse année chère Estelle à toi et à tes proches, j'espère que tu vas bien
    bises ma belle
    sicacoco

    RépondreSupprimer
  5. J'en ai fait il y a peu tiens, du riz cantonnais! :)

    Bonne année!!

    RépondreSupprimer
  6. bonjour,
    je suis lavoinette du blog"cuisiner pour survivre",je découvre ton passage sur mon blog et je vois que je suis dans la liste de tes blogs,came fais tres plaisir de te voir chez moi...j'étais dejà passé sur ton blog,ca j'aime la cuisine avec du gout...une cuisine comme la tienne me plait bcp.
    j'espere qu'on fera ample connaissance...ta pépéette est trop mimi!!!
    bises

    RépondreSupprimer
  7. Bonjour et bienvenue sur le forum!
    Bravo pour ton blog, continues comme ca.
    A+

    Bizz

    Fleur

    RépondreSupprimer
  8. galie11/ Mélanie Blanc8 juin 2012 à 15:00

    ta recette à l'air simple ! à tenter bientôt ici #jeuFDM

    RépondreSupprimer