Riz Cantonais

12 décembre 2010

Tout d’abord avant de vous dévoiler ma recette, je tiens à remercier :

Sicacoco du blog Les carnets de Sicacoco qui m’a taggué comme étant un de ses blogs « coup de coeur »….. merci vraiment pour cet honneur et dès demain, j’y répondrais, à mon tour!!!

riz cantonais

Généralement, le riz cantonais à la Réunion est un « plat du dimanche ». Par contre, il ne ressemble en rien aux riz cantonais qu’on peut trouver habituellement.

Pour 300g de riz long cuit :
– 250g de crevettes roses
– 250g de jambon en dés
– 6 oeufs
– 3 à 4 cuillères à soupe de sauce de soja
– sel, poivre
Mettre le riz à cuire, idéalement dans un rice-cooker.

Battre en omelette les oeufs, saler, poivrer.

Faire cuire comme une omelette  (ni trop baveuse, ni trop cuite) puis la découper en morceaux. Réserver.

Faire revenir les dés de jambon et les crevettes dans la poêle ayant servi à cuire l’omelette.

Une fois le riz cuit, le transvaser dans un grand plat, ajouter les morceaux d’omelette, le jambon et les crevettes.

Verser 3 à 4 cuillères de sauce soja, remuer le tout.

Servir aussitôt.

riz cantonais
J’ai servi ce plat avec des morceaux de poulet revenus avec de la sauce soja et des sarcives (échine de porc macérées dans un mélange de soja, miel, anisette et épices), c’est un produit typique de la Réunion que je reçois grâce à mon beau père.
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8 Commentaires

  • martine
    31 décembre 2010

    J'adore les sarcives. Bonnes fêtes et bonne Année 2011.

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  • stef et sa belette
    1 janvier 2011

    tu me tentes !!! l'année vient de s'annoncer, j'en profite aussi, pour te souhaiter tout plein de bonnes choses pour cette nouvelle année à venir….
    bisous tout plein

    Répondre
  • stef et sa belette
    1 janvier 2011

    l'année vient de s'annoncer, j'en profite aussi, pour te souhaiter tout plein de bonnes choses pour cette nouvelle année à venir….
    bisous tout plein

    Répondre
  • sicacoco
    1 janvier 2011

    bonne et heureuse année chère Estelle à toi et à tes proches, j'espère que tu vas bien
    bises ma belle
    sicacoco

    Répondre
  • LMO
    2 janvier 2011

    J'en ai fait il y a peu tiens, du riz cantonnais! 🙂

    Bonne année!!

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  • lavoinette
    5 janvier 2011

    bonjour,
    je suis lavoinette du blog"cuisiner pour survivre",je découvre ton passage sur mon blog et je vois que je suis dans la liste de tes blogs,came fais tres plaisir de te voir chez moi…j'étais dejà passé sur ton blog,ca j'aime la cuisine avec du gout…une cuisine comme la tienne me plait bcp.
    j'espere qu'on fera ample connaissance…ta pépéette est trop mimi!!!
    bises

    Répondre
  • fleur
    21 janvier 2011

    Bonjour et bienvenue sur le forum!
    Bravo pour ton blog, continues comme ca.
    A+

    Bizz

    Fleur

    Répondre
  • galie11/ Mélanie Blanc
    8 juin 2012

    ta recette à l'air simple ! à tenter bientôt ici #jeuFDM

    Répondre

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