Cuisine et Métissage

Nouvelle recette pour le défi "Test de recettes entre blogueurs".

Le thème de ce mois était "A la découverte d'un blog".

J'ai pioché ma recette chez Quoi Qu'on Mange ? : un excellent tajine de pommes de terre. Cette recette est préparée dans un plat à tajine et cuite au four, pour ma part, j'ai utilisé le Cookéo.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 500g de pommes de terre à chair ferme

- 1 botte de petits oignons nouveaux

- 1 cs d'huile d'olive

- 1 noisette de beurre

- 1/2 cc de curcuma

- 1/2 cc de Ras el Hanout

- 1 cc de cumin

- quelques graines de coriandre

- 1 feuille de laurier

- 1/2 verre d'eau

- sel, poivre

- 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée

Peler et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux.

Couper les tiges des oignons et les couper en 4.

Dans le Cookéo, mettre les pommes de terre, les oignons nouveaux.

Ajouter les différentes épices, l'huile, le beurre, le 1/2 verre d'eau, saler et poivrer.

Fermer le Cookéo et choisir le mode "Cuisson sous Pression" pour 15 minutes.

A la fin de la cuisson, parsemer de coriandre ciselée.

Servir aussitôt.

Voilà une recette que je n'avais jamais préparé, alors que nous apprécions beaucoup les avocats.

Je ne sais pas pourquoi mais je l'ai toujours acheté tout prêt alors que c'est très facile à faire et surtout bien meilleur.

On s'est vraiment régalés.

Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 1 tomate coupée en petits cubes
- 1 oignon nouveau émincé finement
- le jus d'1 citron vert
- cumin

Je coupe les avocats en 2 et je récupère la chair.

J'écrase celle-ci jusqu'à ce qu'elle forme ne purée assez lisse.

J'incorpore le cumin, le jus de citron, la tomate et l'oignon.

Je mélange bien le tout et je réserve au frais jusqu'au moment de servir.

Une recette que les enfants vont adorer.... et les grands aussi.......

Un velouté au bon goût et rien ne vous empêche de changer le fromage et les épices.

Ingrédients :

- 3 courgettes émincées

- 4 portions de Kiri ®chèvre écrasés

- 1 oignon émincé

- 1 gousse d'ail hachée

- 30 cl de crème fleurette

- 50 cl de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes.

Ajouter les courgettes et l'ail, laisser 2 minutes de plus.

Verser le bouillon, le sel, le poivre et le cumin.

Laisser cuire 10 minutes à couvert.

En fin de cuisson, rajouter la crème et les Kiri ®.

Mixer le tout.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Je ne suis pas très présente depuis quelques jours et pourtant, j'ai tout un tas de recettes "en retard".

Pour réchauffer, toute la petite famille, j'ai fait cette recette hyper simple. L'idée me vient de la télé, oui, depuis quelques jours, je la vois la pub d'une telle soupe et ça me faisait envie donc je me suis lancée, à ma façon.

Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de curry
- 10 cl de lait de coco
- sel, poivre

J'ai découpé tout les légumes en petits morceaux, je les ai mit dans une marmite avec le cube et 1 litre d'eau.

Au bout de 20 mn, j'ai mixé le tout, rajouté le cumin, le curry, le lait de coco, sel et poivre. Je l'ai laissé 5 mn de plus sur feu doux et voilà, c'est prêt.

Tout le monde s'est régalé.

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