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Cuisine et Métissage
Un petit DIY hyper simple et rapide et total récup : une couronne de Pâques.

Le Matériel :
* Papier de récupération
* Papier épais
* Gabarit Oeufs et Fleurs
* Ciseaux
* Colle
* Crayon à Papier
* Scotch + Fil ou Ruban

Il faut des papiers de différentes couleurs et motifs, plus ou moins épais.

Pour les gabarits des oeufs, je les ai trouvé sur le net, imprimés et collés sur des chutes de papier un peu épais pour que ce soit plus facile à manipuler.

Ensuite, on a tracé des oeufs sur différents papier, en tout 24 oeufs dans 4 motifs de papier différents.Si pas assez épais, rien n'empêche de les coller sur du papier un peu épais.


pâques DIY
Pour l'arrondi de la couronne, c'est système D ! J'ai utilisé une assiette en plastique.
pâques DIY

Ensuite, on colle les oeufs au fur et à mesure.

Pendant ce temps-là, j'ai préparé des petites fleurs dans du papier moins épais (style papier pour origami).

Une fois la couronne finie, j'ai collé les fleurs dessus.
pâques DIY
Pour la suspendre, un peu de fil ou un ruban à coller au dos. Et voilà une couronne faîte en 1 heure environ avec un minimum de matériel.

pâques DIY

Une recette que j'ai découvert en direct et qui m'a fait tout de suite de l'oeil.

Celle que je réalise habituellement est toute simple avec de l'oeuf, ici on remplace l'oeuf par une chantilly et le chocolat est préparé en ganache.

J'ai beaucoup apprécié la texture légère.

Pour donner du croquant sur le dessus, Cyril Lignac a préparé des cacahuètes caramélisées, n'en n'ayant pas sous la main, je les ai préparé par des chouchous. C'était excellent !


mousse au chocolat cyril lignac


Ingrédients :
- 140 g de chocolat noir
- 40 g de chocolat au lait
- 150 g de lait entier
- 290 g de crème fleurette entière

Mettre la crème au frais avec le saladier.

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat. 
Faire chauffer le lait.
Couper le chocolat en tout petits morceaux à l'aide d'un couteau. Le déposer dans un saladier.
Verser le lait bien chaud sur le chocolat et le remuer à l'aide d'un fouet, plusieurs minutes. Il faut que la ganache soit bien lisse et brillante.
Réserver au frais.

Fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique. La monter en crème chantilly pas trop ferme.
La placer au frais.

Au bout de 20 minutes, récupérer les deux saladiers.
A l'aide d'une spatule, mettre un peu de crème dans la ganache et remuer tout doucement. Verser le reste de la crème et mélanger délicatement à l'aide d'un fouet.

Une fois le tout mélanger, laisser la mousse dans le saladier ou la répartir dans des pots individuels.

Laisser reposer 40 minutes au frais.



mousse au chocolat cyril lignac




Voici une recette que j’avais réalisée avec Léna lors d’un atelier avec la marque Liliputiens. D’ailleurs depuis, je ne fais plus que cette recette; elle est tirée du livre "Mes Premiers Petits Déjeuners" pour petits et grands chefs.
Elle est vraiment top et d’une simplicité à réaliser.


pancakes

Pour environ 20 pancakes :
- 250 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de sucre de canne

Dans un grand saladier, mettre la farine, la levure, le sucre de canne, le sucre vanillé et le sel.
Mélanger et faire un puits.

Ajouter les œufs et bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Verser le lait progressivement.

Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et épaisse.

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Faire chauffer une poêle, lorsqu’elle est bien chaude, la graisser et y verser une petite louche de pâte.

Faire cuire à feu doux, dès que la pâte commence à faire des petites bulles, retourner le pancakes. Laisser cuire 1 minute.

Servir aussitôt.

BON APPÉTIT !

pancakes

Le Tapioka Tipiak est idéal pour épaissir les soupes et apporter de l'onctuosité aux desserts maison.

Le Tapioka Tipiak est aussi le partenaire de ceux qui cuisinent "végétal" pour préparer des desserts crémeux à partir de lait végétal.

Il permet d'apporter facilement de la texture : du velouté avec une ou deux cuillères ou de l'onctuosité en quantité un peu plus importante.
Il réhausse naturellement les saveurs de vos recettes sans les changer (il a goût très doux).
Il est facile et rapide d'utilisation.
Issu du manioc, une racine 100% végétale et naturelle, il est pauvre en matières grasses, riche en glucides lents, léger et très digeste.

Il existe 2 recettes différentes :

* Tapioka Recette Traditionnelle : petits grains translucides visibles après cuisson / Pack de 250g ou de 500g / Prix moyen conseillé : 1,30€/2€

* Tapioka Express : grains plus fins quasi invisibles dans les préparations / Pack de 250g / Prix moyen conseillé 0,90€




Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 pot de yaourt
- 3 oeufs
- 1 pot de sucre glace
- 1,5 pot d'amandes en poudre
- 1 sachet de levure
- 3 cs de Tapioca Express Tipiak
- 1 pincée de sel
- 3 gouttes d'arôme d'amande amère
- 1 cc d'amandes concassées ou effilées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, les oeufs et le sucre glace Incorporez la farine, l'amande en poudre, la levure, le Tapioca Express Tipiak, le sel et 2 à 3 gouttes d'arôme d'amande amère. Mélangez bien.

Versez la préparation dans des moules à financier. Saupoudrez d'amandes effilées ou concassées. Faites cuire 18 mn à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez.


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