Salade de Pâtes façon Caesar

 Une nouvelle recette pour le défi « Test de recettes entre blogueurs. Le thème de ce mois était « A la découverte d’un blog ».

Je suis allée piocher une recette chez Choupy on mange quoi ? 

Je n’ai pas mis très longtemps à trouver cette salade fort appétissante. Je me suis régalée à la préparer mais surtout à la manger.

Je vous la conseille fortement, simple et rapide, elle sera du plus bel effet. 

Ingrédients :

– Salade Romaine

– Roquette

– Tomates Cerises

– Pâtes Cuites (pour ma part, j’ai utilisé des pâtes complètes)

– Mozarella

– Croûtons de Pain

– Sauce Caesar

– Pour les croûtons de pain :

– 1 belle tranche de pain de campagne détaillée en petits cubes

– 5 cs d’huile d’olive

– 1 gousse d’ail

– sel, poivre

– Pour la sauce Caesar :

– 1 gousse d’ail

– 4 cs d’huile d’olive

– 1 oeuf entier

– 4 filets d’anchois

– 1 cc de moutarde

Croûtons de pain maison :

Préchauffer le four à 180°C.

Ecraser la gousse d’ail et la mélanger à l’huile d’olive.

Saler et poivrer puis ajouter les cubes de pain. Bien mélanger et enfourner pour environ 15 minutes. 

Surveiller la cuisson, les croûtons doivent être bien dorés mais pas brûlés.

Sauce Caesar :

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et bien mixer pendant 1 minute.

Dressage de la salade :

Mettre la salade Romaine et la roquette au fond d’un grand plat ou saladier.

Ajouter les pâtes, la mozzarella détaillée en morceaux, les tomates cerises coupées et les croûtons.

Verser la sauce et mélanger.

Servir.