Velouté de Carottes au St Môret

 Je fais partie d’un groupe sur Facebook de « Tests de recettes entre blogueurs », chaque mois y est lancé un défi sur un thème donné. Pour le mois c’était les « soupes » et j’ai eu à piocher une recette sur deux blogs.

Pour la deuxième recette, je suis allée piocher chez Oh la gourmande. Sa recette m’a tout de suite fait de l’oeil et je dois dire qu’elle est excellente !

Ingrédients :

– 800 g de carottes

– 100 g d’oignons

– 500 ml d’eau

– 100 ml de jus d’orange pressé

– sel, poivre

– 1 bouillon de légumes

– 150 g de fromage Saint Môret

– quelques baies roses

Eplucher et couper les carottes et l’oignon en morceaux.

Dans une cocotte, mettre les légumes, l’eau, le jus d’orange, le bouillon, du sel et du poivre.

Faire cuire environ 20 minutes.

Au bout de temps, ajouter le Saint Môret et mixer le tout.

Au moment de servir, parsemer de baies roses (j’ai ajouté quelques dés de fromage à l’ail et aux fines herbes).