Crème de Châtaignes aux Champignons

15 février 2019

Sur Facebook, je suis sur un groupe de « Tests de Recettes entre Blogueurs ». Ce mois-ci, le thème était les soupes.

J’ai de suite trouvé mon bonheur sur le blog Quelques Grammes de Gourmandises. La recette était parfaite car elle est prévue pour être faite au Thermomix, ayant un robot similaire, il m’a été tout a fait facile de l’adapter.

crème châtaignes champignons

Ingrédients pour 4 personnes :
– 350 g de marrons cuits
– 300 g de mélange forestier
– 2 gousses d’ail pelées et hachées
– 2 échalotes pelées et hachées
– 40 g de beurre
– 150 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
– 500 ml de lait tiédi
– 500 ml de bouillon de légumes
– 2 cs de crème épaisse
– sel, poivre

Dans le bol du robot cuiseur, mettre 20 g de beurre, l’ail et les échalotes.
Programmer 5mn/100°C/vit.1.
A la sonnerie, ajouter, les marrons, les pommes de terre et 1/3 des champignons. Verser le lait et le bouillon.
Programmer 25 mn/100°C/vit.1.
Pendant ce temps, faire revenir le reste des champignons avec le reste de beurre (pour ma part, j’ai ajouté une gousse d’ail et un peu de persil).
Au bout des 25 mn, ajouter la crème épaisse. Programmer 2mn/vit.6.
Servir aussitôt avec les champignons poêlés.

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