In:
brick
confit d'oignons
Cuisine Salée
entrées chaudes
épices
miel
oignon blanc
oignon rouge
tartelettes
Tartelettes Au Confit d'Oignons sur Feuilles de Bricks
Habituellement, j'aime préparer la tarte à l'oignon au format familial et surtout y mettre (beaucoup) de crème fraîche.
J'ai essayé une nouvelle version en remplaçant la pâte à tarte par des feuilles de bricks. Résultat approuvé.
Pour un dîner improvisé c'est le top, à servir avec un mélange de jeunes pousses.
Ingrédients pour 4 tartelettes :
- 4 feuilles de bricks coupées en 4
- 4 oignons violets épluchés et émincés
- 4 oignons blancs épluchés et émincés
- 4 cc de miel de carotte
- 1 cs de curry de Madras Terre Exotique
- huile d'olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans une sauteuse, faire confire les oignons dans l'huile d'olive à feu doux.
Au bout de 10 minutes, verser le miel, ajouter le curry, saler, poivrer.
Poursuivre la cuisson encore 10 minutes, tout en veillant que les oignons n'attachent pas.
Placer les 4 morceaux de feuilles de bricks dans un cercle en inox d'environ 10 cm, déposer par-dessus du confit d'oignons (en bonne quantité).
Procéder de la même façon pour les 3 autres feuilles de bricks coupées en 4.
Faire cuire 10 minutes au four.
Servir aussitôt.
J'ai essayé une nouvelle version en remplaçant la pâte à tarte par des feuilles de bricks. Résultat approuvé.
Pour un dîner improvisé c'est le top, à servir avec un mélange de jeunes pousses.
Ingrédients pour 4 tartelettes :
- 4 feuilles de bricks coupées en 4
- 4 oignons violets épluchés et émincés
- 4 oignons blancs épluchés et émincés
- 4 cc de miel de carotte
- 1 cs de curry de Madras Terre Exotique
- huile d'olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans une sauteuse, faire confire les oignons dans l'huile d'olive à feu doux.
Au bout de 10 minutes, verser le miel, ajouter le curry, saler, poivrer.
Poursuivre la cuisson encore 10 minutes, tout en veillant que les oignons n'attachent pas.
Placer les 4 morceaux de feuilles de bricks dans un cercle en inox d'environ 10 cm, déposer par-dessus du confit d'oignons (en bonne quantité).
Procéder de la même façon pour les 3 autres feuilles de bricks coupées en 4.
Faire cuire 10 minutes au four.
Servir aussitôt.
A PROPOS DE MOI
Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.
7 commentaires
Tu m'as donné une super idée pour l'anniv' de Chouquette. Je vais pouvoir épater les copaings !
RépondreSupprimerGénial! Tu me diras ce qu'ils en ont pensé.
SupprimerUne excellente version !! On raffole de la tarte aux oignons, mais cette façon de faire, plus rapide, n'en reste pas moins affolante pour les papilles j'en suis certaine !! Mercii pour le partage ..
RépondreSupprimerBisousss
kiki
Bonjour ma Belle
RépondreSupprimerIdée géniale pour accompagner des viandes blanches ou du gibier,et complètera
l'assiette lors du dressage; Bises et agréable we; Chris 06
de délicieux petits croustillants !
RépondreSupprimerVoilà qui donnent très envie!!!
RépondreSupprimertout en légereté j adore bonne semaine
RépondreSupprimer