Verrine de Crème au Chocolat et Framboises aux Macarons de Fontevraud
Estelle
18 septembre 2012
A l’occasion de la Fête de la Gastronomie, la biscuiterie artisanale « Les Douceurs du Terroir » à lancé l’évènement « Le Macaron de Fontevraud dans tous ses états ».
A cette occasion, la biscuiterie a proposé à plusieurs blogueurs culinaires de créer des recettes originales à partir du Macaron de Fontevraud.
Une vingtaine de recettes sera présentée à Fontevraud-l’Abbaye, puis ensuite, sur le site de la biscuiterie.
J’ai donc eu l’idée faire une verrine à base de chocolat et framboises.
Préparation : 20 mn
Ingrédients pour 4 verrines :
– 8 macarons grossièrement émiettés + 4 pour la décoration
– 150 g de chocolat noir en morceaux
– 20 cl de crème entière épaisse très froide
– 25 g de beurre
– 125 g de framboises hachées
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser refroidir.
Fouetter légèrement la crème épaisse et la mélanger au chocolat fondu.
Mélanger les framboises hachées et les macarons émiettés.
Monter les verrines en alternant une couche de mélange macarons / framboises puis une couche de mélange chocolat / crème entière.
Renouveler l’opération une fois.
Surmonter la verrine d’un macaron entier et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Avis
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hummmmm….ça à l'air tellement bon !!!! comme d'habitude, je me régale !!!!! a bientôt !!!! bisou