Agneau Presto - Naan au tandoori d'agneau

Dans le cadre de l'Agneau Presto, voici une recette de sandwich.

L'idée est de proposer une recette à base d'agneau, rapide, simple et à manger sur le pouce.

J'avais envie d'un sandwich qui change de l'ordinaire.






Ingrédients pour 1 naan :
- 2 côtelettes d'agneau
- 1 c. à c. de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
- le jus d'1/2 citron
- 125 g de yaourt nature
- 1 c. à s. de purée de tomate
- 1 c. à s. de garam massala
- 1 naan coupé en 2

Pour la sauce au yaourt :
- 125 g de yaourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c. à s. de feuilles de menthe ciselées
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre

Dans un sac congélation, je mélange tout les ingrédients de la marinade (gingembre, ail, citron, yaourt, purée de tomate, garam massala) et j'ajoute les côtelettes.

Je ferme le tout et laisse macérer de 30 minutes à 1 heure.

Pendant ce temps, je prépare la sauce.

Je mélange ensemble l'ail, la menthe, le yaourt, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

J'égoutte les côtelettes et les fait cuire 3 minutes de chaque côté au barbecue. Une fois cuite, je les désosse.

Je fais griller quelques instants le naan.

Je verse une cuillère à soupe de sauce sur une partie du naan, pose les 2 côtelettes désossées, de nouveau une cuillère à soupe de sauce et pose par-dessus l'autre partie du naan.