Aiguillettes de Canard Sauce Poivre Vert
Et l’idéal de cette recette c’est qu’on n’y passe pas des heures. J’ai accompagné ce plat de pommes sautées à l’ail rose de Lautrec (un vrai délice) et au persil.
Ingrédients :
– 300 / 400 g d’aiguillettes de canard
– 1 c. à s. de vinaigre de framboise
– 1 échalote ciselée
– 1 verre de vin blanc
– 20 cl de crème fraîche
– 1 petit bocal de poivre vert
– sel
– piment d’espelette
Je fais revenir les aiguillettes dans un gril en fonte. Je mets un peu de piment d’espelette, je mélange et les réserve.
Je déglace la poêle avec le vinaigre puis je rajoute les échalotes et le vin blanc; Je laisse réduire.
Je rajoute la crème fraîche, le poivre et un peu de sel et aux premiers bouillons, j’éteins le feu.
Avis
10 Commentaires
-
-
-
madamezazaofmars
Oh ça donne vraiment envie …
-
Amélie
Coucou !
Comme tu le sais j ai creer un blog de partage avec une section "la selection du jour" j aurais aimer savoir si tu voulais y participer avec cette recette??
Merci
Ameliecuisine -
-
-
-
-
Anonyme
Mon mari me l à fait hier c était excellent,
Merci
Je la note, j'adore le canard!