Dahl de Lentilles Corail

Chaque année, je ne déroge pas à la règle de manger des lentilles le 1er janvier. Cette tradition (ou peut-être superstition) voudrait qu'elle nous apporte prospérité tout au long de l'année.

Depuis plusieurs année, je prépare cette recette qui est rapide et surtout très goûteuse.

Cette année, j'ai utilisé un trio de lentilles corail, vertes et blondes.

Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail (ou un trio de lentilles)
- 1 petit oignon émincé
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre (à peu près de la même grosseur que la gousse d'ail)
- 2 clous de girofle
- 1/2 cc de curcuma en poudre
- 1/2 cc de cumin en poudre
- 1 cc de poivre en grains
- 1 cc de gros sel
- huile
- 1/2 bouquet de coriandre

Piler ensemble l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le poivre et le sel.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le mélange pilé, le curcuma et le cumin, bien mélanger. Dès que ça attache légèrement, verser les tomates avec le jus. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter les lentilles, remuer et couvrir d'eau chaude.

Baisser le feu et laisser cuire entre 10 et 15 minutes.

Servir avec la coriandre ciselée.


dahl lentilles corail

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