Poireaux Vinaigrette

très facile

 
 
Une entrée simple qui fait son effet lors d’un repas entre amis. 
 
 
poireaux vinaigrette
 
 
Ingrédients :
– 3 blancs de poireaux par personne 
– 3 oeufs durs hachés
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 1/2 bouquet de persil haché
– 1 ciboule émincée
Vinaigrette :
– 3 cs d’huile d’olive
– 1 cs de vinaigre de vin vieux
– sel, poivre
 
Faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur pendant 15 minutes.
 
Les dresser sur une assiette.
 
Parsemer des oeufs durs hachés, des dés de poivron rouges, du persil et de la ciboule hachés.
 
Mélanger l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
 
Servir les blancs de poireaux tièdes ou à température ambiante avec la vinaigrette à part.

 
poireaux vinaigrette

 

Avis

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *