Croquettes de Poisson – Les Rendez-Vous de Létizia #30

J’ai décidé de faire une soupe à l’oignon, des croquettes de poisson et une tarte aux pommes.

Mes parents ont été très contents et surtout ont trouvé ça très bon.

J’ai beaucoup aimé préparé les croquettes de poisson, je me suis régalée et ma petite soeur aussi.

Ingrédients :

– 350 g de filets de poisson blanc
– 450 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
– 1/2 botte de persil émincée
– 1 feuille de laurier
– 15 g de beurre
– farine
– huile
– sel, poivre

Dans une casserole, je mets le poisson. J’ajoute un peu de persil et le laurier. Je couvre d’eau.

Je fais chauffer jusqu’à ce que l’eau bouille puis je baisse le feu.

Je fais cuire pendant 5 minutes.

Je retire le poisson et à la place, je verse les pommes de terre.

Je fais cuire pendant 15 à 20 minutes.

A l’aide d’un presse purée, j’écrase les pommes de terre et le poisson.

J’ajoute le beurre, le persil, le sel et le poivre.

Je mélange bien le tout.

Je mets un peu de farine sur mes mains et je forme des petites croquettes rondes.

Je roule chaque croquettes dans la farine.

Je fais chauffer l’huile dans une poêle.

Je fais cuire les croquettes 5 minutes de chaque côté.

J’ai servi ces croquettes avec une salade de mâche.