Wrap Printanier à la Tomme de Savoie

Il y a quelques semaines, il m'a été proposé de participer au "Défi Gourmand" de la Tomme de Savoie.

Le but était d'intégrer la Tomme de Savoie dans une recette de "Street-Food".

J'ai d'abord eu du mal à trouver une idée puis je suis partie un peu dans tout les sens pour, finalement, me dire que revisiter un wrap avec de la Tomme de Savoie, ça pourrait être pas mal.

Après plusieurs tests, j'ai eu l'idée de faire des frites panées de Tomme de Savoie, à la dégustation c'est un vrai délice.



wrap tomme de savoie



Ingrédients pour 1 wrap :
- 150 g de Tomme de Savoie taillé en grosses frites
- 1 wrap au blé complet
- 2 jaunes d'oeufs
- chapelure fine
- 1 pincée de piment d'Espelette
- pousses de salades mélangée
- 1/4 de carotte épluchée et coupée en julienne
- 1/4 de concombre épluché et coupé en julienne
- 2 radis émincé
- 1 tige de coriandre
- 1 tige de persil
- 2 cs de fromage blanc
- 1 cs de moutarde aigre-douce

Mélanger la chapelure au piment d'Espelette.

Passer les frites de Tomme de Savoie dans les jaunes d'oeufs puis dans la chapelure.

Les réserver au congélateur pendant 30 minutes au minimum.

Pendant ce temps-là, mélanger le fromage blanc à la moutarde.

Badigeonner le wrap avec cette préparation.

Ajouter les pousses de salades, de la carotte, du concombre, des radis, de la coriandre et du persil.

Faire frire les frites de Tomme de Savoie. Bien les retourner sans cesse et faire cuire moins de 5 minutes.

Poser les frites de Tomme de Savoie sur la garniture et fermer le wrap.

Servir aussitôt.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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2 commentaires

  1. Miam, ravie de découvrir enfin votre recette !
    N'oubliez pas de la poster sur le site du Défi Gourmand ;)

    Marion - Défi Gourmand Tomme de Savoie

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    Réponses
    1. Merci beaucoup de m'avoir fait découvrir la Tomme de Savoie autrement.

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