Salade d'endives, roquefort et lardons

Je suis une inconditionnelle des endives. Si je m'écoutais, en hiver, j'en mangerai tout le temps, crues ou cuites.

A la maison, mon conjoint et mes filles les préfèrent crues. Donc j'essaye, de varier les idées de salades.

Cette fois-ci, à la célèbre salade endive-roquefort, j'ai ajouté des lardons. Un délice.



salade endive roquefort lardons



Ingrédients :
- 3 endives
- 100 g de roquefort
- 100 g de lardons natures
- vinaigre balsamique aromatisé à la figue
- huile de pépins de raisin
- mélange de graines pour salade
- sel, poivre

Effeuiller les endives.

Couper le roquefort en dés.

Dresser dans un saladier.

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lardons.

Une fois bien dorés (pour ma part, je les aime croustillants), verser 2 cs de vinaigre balsamique.

Laisser réduire.

Verser dans le saladier, ajouter les graines, un filet d'huile de pépins de raisin et les graines.

Servir.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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