Filet de Porc Mariné cuit à la Plancha

Estelle

3 juin 2013

Plats

En voilà une recette de marinade bien savoureuse.

J’ai mélangé plusieurs recettes pour en arriver à celle-ci et je dois dire que j’ai trouvé la marinade idéale.

J’ai utilisé des tranches de filet de porc déjà coupées, la prochaine fois je vais tenter avec un rôti entier.

J’ai servi ces tranches avec une écrasée de patates douces à l’orange et 5 épices.

Ingrédients :
– 5 tranches de filet de porc
– 1/2 verre d’huile d’olive
– 1/3 de sauce soja
– 1/4 de vinaigre de vin rouge
– le jus d’1 citron
– 2 cs de sauce Worcestershire
– 2 cc de moutarde
– 4 gousses d’ail écrasées
– sel, poivre

Faire mariner la viande environ 2/3 heures avant.

Mélanger tout les ingrédients de la marinade et y ajouter les tranches de filet de porc.

L’idéal est d’utiliser un sac de congélation et d’y place la marinade et le porc à l’intérieur.

Faire cuire les tranches à la plancha ou au grill.

Faire réduire la marinade afin d’obtenir une sauce.

Servir.