Gratin de Chou-fleur au Jambon – Les Rendez-Vous de Létizia #11
Estelle
15 mai 2013
Généralement, les enfants ne sont pas fans de chou-fleur, ce qui n’est pas le cas des miennes, au contraire.
Cela fait plusieurs jours que Létizia réclamait un gratin de chou-fleur avec du jambon.
Je lui ai préparé la sauce béchamel et elle a rajouté 3 carrés de fromage à tartiner.
Un vrai régal ce gratin, d’ailleurs, je pensais qu’il en resterait pour le lendemain, c’était sans compter sur ma bande de gourmands (papa aussi) qui s’est jeté dessus.
Et cette semaine, c’est Maman Bavarde participe au Rendez-Vous de Létizia avec des gâteaux de « non-anniversaire » (ça vaut le coup d’aller y jeter un oeil).
Ingrédients :
– 1 chou fleur coupé en morceaux
– 200 g de dés de jambon
– 3 carrés de fromage à tartiner
– 1 petit morceau de beurre
– 1 cs de maïzéna
– 30 cl de lait
– 2 cs de crème fraîche épaisse
– 100 g de parmesan râpé
– 50 g de chapelure
– sel, poivre
Faire cuire le chou fleur dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Pendant ce temps-là, préparer la sauce béchamel.
Faire fondre le beurre, ajouter la maïzéna en pluie, remuer.
Verser petit à petit le lait sans cesser de remuer.
Une fois que le mélange à suffisamment épaissi, ajouter les carrés de fromage, bien mélanger.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
Dans un plat à gratin, mettre le chou-fleur et les dès de jambon.
Verser par-dessus la béchamel.
Mélanger le parmesan et la chapelure et parsemer sur le gratin.
Mettre au four, sur la position grill, pendant 10 minutes.
Servir aussitôt.
Avis
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Il a l'air bien bon ce gratin…