Ecrasée de Patates Douces à l'Orange et 5 Epices

Au vu du temps, en ce moment, je ne sais plus quoi préparer.

Il me restait une grande quantité de patates douces, j'ai donc improvisé cette recette.

Mes filles ont adoré et ont pratiquement tout terminé à elles deux.

J'y ai rajouté du 5 épices, un mélange d'origine chinois qui contient du poivre du Sichouan, de l'anis étoilé, de la cannelle, des clous de girofle et du fenouil.

Le mien, je l'achète dans le 13ème arrondissement de Paris car il a la particularité de contenir en plus de la coriandre, du cumin, de l'écorce de mandarine et de la réglisse. Un mélange détonant.






Ingrédients :
- 4 patates douces épluchées et coupées en cubes
- 10 cl de jus d'orange
- 1 cc de mélange de 5 épices (ou plus suivant le goût)
- sel, poivre

Mettre les cubes de patates douces dans une cocotte minute.

Verser de l'eau jusqu'à hauteur. Fermer le couvercle

Dès le sifflement de la soupape, faire cuire 20 minutes à feu moyen.

Une fois cuites, les égoutter.

Les mettre dans un plat et les écraser à l'aide d'un presse purée.

Ajouter le jus d'orange, le 5 épices, saler, poivrer.

Rectifier l'assaisonnement, si besoin.

Servir.






Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

2 commentaires

  1. Je retiens ! ça doit être délicieux
    MERCI ET BRAVO
    GROS BISOUS NUAGEUX
    BON VENDREDI

    RépondreSupprimer
  2. j'ai fait ta recette pour accompagner un loup au four. EXCELLENT, mais encore meilleur avec un filet de citron qui équilibre le sucré du légume. Bisous Chris 06

    RépondreSupprimer