Gigot d'Agneau aux Pommes Boulangères

Qui dit Pâques, dit forcément (ou pas), agneau. C'est donc ce que j'ai cuisiné ce week-end.

Je ne suis pas une très grande experte du gigot d'agneau, ne mangeant que très rarement cette viande, je ne sais jamais trop comment la cuisiner. Mon conjoint l'aime rosé et pour ma part, alors que j'aime le boeuf saignant, l'agneau, je le préfère bien cuit voire très cuit.

J'ai rapidement trouvé cette recette dans "Le Calendrier des Recettes de Saison" de Marmiton. Je n'ai rien changé et le résultat est juste parfait.






Ingrédients :
- 1 gigot d'agneau d'environ 1,8 kg
- 1 kg de pommes de terre épluchées
- 6 gousses d'ail non épluchées
- branches de thym
- 100 g de beurre
- sel, poivre

Préchauffer le four à 210 °C.

Couper les pommes de terre en fines rondelles.

Poser les rondelles de pomme de terre en couches dans le fond d'un plat à gratin beurré.

Saler et poivrer entre chaque couche.

Poser dessus le beurre coupé en morceaux, les gousses d'ail et le gigot.

Saler, poivrer et frotter avec le thym.

Mettre au four.

Au bout de 15 minutes, retourner le gigot. Poursuivre la cuisson 15 minutes de plus et retourner à nouveau le gigot.

Baisser le four à 180 °C et poursuivre la cuisson 40 minutes ( on peut utiliser la position gril du four pour les 15 dernières minutes de cuisson).

Laisser reposer le gigot 10 minutes avant de le servir.

Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

3 commentaires

  1. un bon gigot j adore ça pas de probleme si tu m invite

    RépondreSupprimer
  2. Le gigot c'est une viande qu'il faut savoir cuisiner et ta recette a l'air succulente !
    Un ami nous en avait préparé un un jour au miel ! succulent !
    Merci et Bravo
    GROS BISOUS TOUT GRIS DU SAMEDI
    BON WEEK END

    RépondreSupprimer
  3. ici on préfère nettement l'épaule d'agneau, plus tendre :)
    mais ta recette convient pour cette pièce aussi
    bisous !

    RépondreSupprimer