Velouté de Légumes à la Mimolette - Les Rendez-vous de Létizia #2

Cette semaine, Létizia voulait préparer une recette salée.

Depuis plusieurs jours, elle me parlait de soupe avec de la mimolette, ça tombait bien vu le temps actuel.

Elle s'est occupée d'éplucher et couper tout les légumes, a même choisi des épices dans mes placards; j'ai juste fermé et ouvert la cocotte minute une fois les légumes cuits.

Elle l'a mixé elle-même, râpé la mimolette et nous a servi comme un chef.

Je peux vous dire que son père, habituellement, pas grand fan de soupe aux légumes a adoré et s'en est même resservi.

Elle nous a encore une fois épatée.






Ingrédients :
- 6 pomme de terre épluchées et coupées en cubes
- 4 carottes épluchées et coupées en cubes
- 1 poireau émincé
- 1 oignon nouveau émincé
- quelques pincées de mélange Soupe Rêverie à Sukothai de Terre Exotique
- 20 cl de crème fleurette
- 1 bouillon cube de volaille
- 100 g de mimolette râpée pour servir

Mettre les légumes dans une cocotte minute, ajouter le bouillon cube, les épices et 1 litre d'eau.

Fermer la cocotte, dès le début du sifflement, laisser cuire 15 minutes à feu moyen.

Une fois les légumes cuits, verser la crème et mixer le tout.

Servir aussitôt et parsemer de mimolette.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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7 commentaires

  1. Voilà un joli velouté qui devrait plaire à la maisonnée !

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  2. Quel beau velouté ! C'est original avec la mimolette, j'aime énormément l'idée !
    Bises.

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  3. extra! je note pour le refaire avec niafette :)

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  4. c'est une graine de Chef que tu as là :-)
    bravo Létizia :* bisous

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  5. Avec le froid qu'il fait c'est parfait !!

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  6. j'adore toutes les soupes et avec de la mimolette,ça doit être bien bon!bonne journée

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