Pavé de Saumon à la Crème d'Ail et Parmesan

Une recette que j'ai fait bien avant les fêtes et que j'ai complètement oublié de publier.

Pour les âmes sensibles qui ne sont pas fans d'ail, on peut très bien diviser de moitié le nombre de gousse d'ail.

J'ai servi la saumon avec une poêlée d'épinards, préparés simplement.


saumon crème d'ail parmesan



Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 10 gousses d'ail épluchées
- 20 cl de crème liquide
- 40 g de parmesan râpé
- sel, poivre

Faire cuire les pavés de saumon à la poêle ou à la vapeur environ 20 minutes.

Pendant ce temps-là, porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les gousses d'ail.

Dès la reprise de l'ébullition, les égoutter. Renouveler l'opération deux fois.

Mettre les gousses d'ail dans la crème liquide, faire cuire 15 minutes à feu très doux.

Ajouter le parmesan et mixer le tout.

Saler, poivrer.

Sur une assiette, disposer les épinards et le saumon, verser un peu de sauce par-dessus.

Servir.


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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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5 commentaires

  1. Carrément fabuleuse ta recette !! Je raffole de l'ail, dont je ne saurais me passer dans ma cuisine, alors je suis fan !!!
    Bisousss
    kiki

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  2. fan aussi, toute simple cette recette mais diablement gouteuse !! bisous

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  3. une petite sauce bien parfumée...

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  4. Une recette bien intéressante, merci !

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  5. ça donne des envies surtout en cette période de fêtes!

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