Pavé de Saumon à la Crème d'Ail et Parmesan
Une recette que j'ai fait bien avant les fêtes et que j'ai complètement oublié de publier.
Pour les âmes sensibles qui ne sont pas fans d'ail, on peut très bien diviser de moitié le nombre de gousse d'ail.
J'ai servi la saumon avec une poêlée d'épinards, préparés simplement.
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 10 gousses d'ail épluchées
- 20 cl de crème liquide
- 40 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Faire cuire les pavés de saumon à la poêle ou à la vapeur environ 20 minutes.
Pendant ce temps-là, porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les gousses d'ail.
Dès la reprise de l'ébullition, les égoutter. Renouveler l'opération deux fois.
Mettre les gousses d'ail dans la crème liquide, faire cuire 15 minutes à feu très doux.
Ajouter le parmesan et mixer le tout.
Saler, poivrer.
Sur une assiette, disposer les épinards et le saumon, verser un peu de sauce par-dessus.
Servir.
A PROPOS DE MOI
Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.
7 commentaires
Carrément fabuleuse ta recette !! Je raffole de l'ail, dont je ne saurais me passer dans ma cuisine, alors je suis fan !!!
RépondreSupprimerBisousss
kiki
fan aussi, toute simple cette recette mais diablement gouteuse !! bisous
RépondreSupprimerune petite sauce bien parfumée...
RépondreSupprimerUne recette bien intéressante, merci !
RépondreSupprimerça donne des envies surtout en cette période de fêtes!
RépondreSupprimerDélicieux ! La sauce est douce malgré les 10 gousses d'ail et le parmesan apporte une touche originale associé au poisson. Testé avec des épinards frais. Je recommande.
RépondreSupprimerBonjour
RépondreSupprimerIl faut faire bouillir l'eau, puis y plonger l'ail et arrêter des dès la reprise de l'ébullition....mais chez moi elle ne s'arrete pas ! Du coup, combien de temps faire cuire l'ail à chaque fois??? Merci pour l'aide