Consommé au Poulet et Lard

Lorsque le froid arrive c'est le genre de plat que j'aime préparer.

C'est un plat complet, facile à réaliser et chez moi, tout le monde adore.


consommé poulet et lard




Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet coupée en gros morceaux (2/3)
- 200 g de lard coupé en morceaux
- 3 branches de céleri émincées
- 2 carottes épluchées et émincées
- 1 poireau émincé
- 1 oignon épluché et émincé
- 2 gousses d'ail épluchées et émincées
- 1 morceau de gingembre émincé
- 4 baies de piment de Jamaïque (ou Bois d'Inde)
- 1 cs de coriandre en poudre
- 1 Kub Or
- 2 litres d'eau
- sel, poivre
- huile d'olive
- une grosse poignée de cheveux d'ange

Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile.

Mettre à revenir le poulet et le lard.

Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, remuer.

Verser tout les légumes, remuer.

Ajouter le piment de Jamaïque, la coriandre, le Kub Or et l'eau.

Fermer la cocotte, dès le sifflement faire cuire 30 minutes.

En fin de cuisson, verser les cheveux d'ange et faire cuire le temps indiqué sur le paquet.


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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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4 commentaires

  1. ça donne envie surtout vu les températures

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  2. super cette recette ! Je mets de coté
    GROS BISOUS ENSOLEILLES DU VENDREDI

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