Dorade Coryphène (ou Mahi Mahi) au Curry Vert Thaï

Je vous ai parlé de la Kitchen Trotter que j'ai eu la chance de gagner; pour la première recette, j'ai testé la Soupe Tom Yam Khung.

Dans le kit, plusieurs autres recette étaient proposées dont un curry vert à base de poulet, j'ai voulu changer et tester avec de la dorade coryphène.

Je dois dire que c'était extrêmement bon mais palais sensibles s'abstenir...






Ingrédients :
- 70 g de pâte de curry vert
- 330 ml de lait de coco
- 1 cs de sauce de poisson
- 1 cs d'huile
- 1 cs de sucre en poudre
- 2 pavés de dorade coryphène coupés en morceaux
- 70 g d'aubergines pelées et coupées en morceaux
- 180 ml d'eau

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.

Ajouter la pâte de curry vert. Faire revenir jusqu'à ce que son arôme se développe, baisser le feu.

Ajouter le lait de coco et l'eau, porter à ébullition.

Ajouter la dorade, les aubergines, verser la sauce de poisson et le sucre.

Laisser mijoter quelques minutes.

Servir avec un riz blanc.


Merci Kitchen Trotter pour toutes ces belles saveurs.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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9 commentaires

  1. hummm tu me donnes faim :)
    ravie que la kitchen trotter te plaise :)
    bizzzzz

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  2. Voilà donc l'objet du piquage du palais hi hi Ça me plaît beaucoup en tout cas :D

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    1. heureusement qu'il y avait du riz
      au moins j'ai testé je le saurai pour les prochaines fois

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  3. J'ai acheté cet été de la pâte de curry verte, mais pas encore testée .. donc ça déménage !! hihihi Me faudra être prudente .. !!!
    Ta recette, humm, j'avoue, très tentante !!!
    Bisousss
    kiki

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    1. merci
      oui, c'est vrai que ça arrache mais c'est super bon

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  4. Depuis que je connais mon mari - 26 ans ! (d'origine réunionnaise comme le tien !)je suis habituée à tous les piments ! LOL ! donc mon palais est fortement préparé à ta recette ! Elle est divine !
    J'adore ton blog et son titre me plait beaucoup !
    Je me suis inscrite pour suivre ton actualité et cette recette est une promesse sur mes visites à venir !
    Je te fais de GROS BISOUS ENSOLEILLES DU MERCREDI

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  5. hummmmmmm tout à fait le genre de plat dont je raffole !! bisous, merci pour la recette

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  6. Merci à toi :)
    Nous sommes ravis que notre kit Thaï t'ait plu, et qu'il t'inspire de nouvelles recettes !

    Bon appétit,
    L'équipe Kitchen Trotter

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