Soupe Tom Yam Khung

Je vous ai parlé ici de ma réception de la Kitchen Trotter.

Aussitôt reçue, j'ai aussitôt testé une recette, c'était trop tentant.

J'en suis vraiment ravie, j'ai enfin mis une recette sur la soupe que je commande régulièrement au restaurant Thaïlandais. Je vais la garder précieusement.

Un vrai régal et tellement rapide et simple à réaliser.

Je n'ai rien modifié à la recette donnée par Kitchen Trotter pour le premier test. Après, rien ne nous empêche d'en faire des variantes.



soupe Tom Yam Khung



Ingrédients :
- 40 g de pâte de Tom Yam Chili
- 3 cs de sauce de poisson
- 2 petits cubes de bouillon de poulet
- 2 bâtons de citronnelle hachés
- 1 à 4 petits piments rouges
- 16 champignons de Paris coupés en 4
- 12 queues de grosses crevettes crues
- 10 g de feuilles de coriandre fraîche

Faites bouillir 1 litre d'eau et mettez-y les 2 cubes de bouillon.

Ajoutez les champignons et portez le mélange à ébullition.

Ajoutez les queues de crevettes, la sauce de poisson et la pâte de Tom Yam Chili.

Laissez mijoter jusqu'à cuisson complète des crevettes.

Retirez la casserole du feu et garnissez votre préparation avec les piments concassés et les feuilles de coriandre.

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