Tartare de Boeuf façon Thaïe

J'ai trouvé cette recette dans le livre " Les 30 recettes culte : Heinz ".

Habituellement, je prépare le tartare de façon "classique" et là cette recette m'a tout de suite donnée envie. Et je dois dire que c'était très bon.

J'ai juste rajouté quelques ingrédients.






Ingrédients :
- 500 g de boeuf haché spécial tartare
- 2 cornichons
- 2 fleurs de câpres
- 2 olives vertes
- 1 oignon vert
- 1 petit morceau de gingembre
- 5 cs de ketchup
- 1 cs de sauce soja
- coriandre hachée
- ciboulette hachée
- zeste d'1 citron vert

Je coup les cornichons, câpres, olives, l'oignon et le gingembre en tout petits dés.

J'ajoute le ketchup et la sauce de soja et je mélange le tout.

J'ajoute le reste des ingrédients et mélange à nouveau.

Je répartis la viande et la sauce en 4 parts égales.

J'ai servi le tout accompagné de salade et potatoes maison.



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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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20 commentaires

  1. Hum ça fait envie, j'adore le tartare et c'est une bonne idée à la thaï !

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  2. jsuis pas très tartare de viande rouge en général mais mon mari aime bien !! merci pour l idée!
    #FDM

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  3. J'aime bien le tartare de boeuf mais je trouve ça vite écoeurant . #fdm

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    1. nous on a fait des petites portions, c'est mieux et de toute façon il y en avait assez avec les accompagnements

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  4. La petite touche asiatique me plaît bien : j'aime !

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  5. J'adore le tartare de boeuf car c'est tellement flexible et customisable à souhait!
    Ta version asiatique me tente beaucoup.

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  6. tu m'as donné tellement envie j'ai tout acheté pour en faire demain midi! avec ce petit gout frais venu d'asie ça doit être très bon!
    bon appétit
    #FDM

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  7. hummm,une tres jolie recette.bises

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  8. galie11/ Mélanie Blanc8 juin 2012 à 14:58

    heu j'ai pas commenté hier ??? bizarre ! ou alors sur d'autres articles !

    j'aime pas trop le tartare mais vu la recette ça à l'air bon ! #jeuFDM

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  9. Décidément on mange cru en ce moment; Ca me fait toujours envie et cette version thaïe me fait saliver.
    #FDM

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  10. hmmmmm, j'adore la viande cru : belle recette !

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  11. J'aime bien l'ajout des herbes fraîches, et du zeste de citron .. C'est en effet changeant, alors je note !! Merciii
    kiki

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  12. j'adore le boeuf alors là je fond, par contre je vire les cornichons moi j'aime pas ça ;)

    lilian brf

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  13. J'adore
    Je te souhaite un dimanche ensoleillé
    Valérie

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  14. voilà une recette déclinée avec des saveurs, ét des épices qui doit être délicieuse et surtout originale
    bises
    sicacoco

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