Brocolis Sautés

Une façon facile et très rapide de préparer le brocolis.

A servir comme accompagnement d'un poisson ou d'une viande.









Ingrédients :
- 500g de brocolis détaillés en petits bouquets
- 1 cs d'huile
- 4 gousses d'ail émincées
- 6 cs d'eau
- 2 cc d'huile de sésame
- 1 cc de sel
- poivre en grains

Je fais chauffer un wok à feu vif, je verse l'huile.

Dès qu'elle commence à chauffer j'ajoute l'ail, le sel et le poivre.

Je fais sauter l'ail 30 secondes et j'ajoute le brocolis.

Je les fais sauter 2 minutes.

Je verse l'eau, je couvre et je fais cuire à feu vif 4 ou 5 minutes.

J'ajoute l'huile de sésame, je remue et je sers aussitôt.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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21 commentaires

  1. Superbe, car ainsi, les bouquets conservent leur croquant, c'est excellent !!!
    Bisousss
    kiki

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    1. tout à fait et je les préfère aussi comme ça

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  2. Le Brocoli est un anti cancérigène, alors il ne faut pas s'en priver!
    Amitiés de Maud et Pierre de http://www.a-la-louche.com

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    1. on en mange souvent à la maison, on adore ça

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  3. Une assiette bien légère et digeste au poil pour les jours à venir
    Je te souhaite un beau début de semaine
    Valérie.

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    1. et tellement simple
      merci et bonne soirée à toi

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  4. C'est bon des légumes juste sautés à la chinoise, parfait avec un canard laqué ou du poulet à la citronnelle !

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    1. je les ai accompagné avec de la légine vapeur avec une sauce au soja

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  5. J'aime beaucoup les brocolis mais pas mon homme alors à la maison je lui cuisine simplement à la vapeur et met un peu de beurre dessus.
    A dire vrai comme il n'aime pas ça je n'ai jamais pensé à les faire autrement.
    Je testerais un de ces jours.
    Avec du surgelé c'est possible ?

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    1. si tu peux, tu les cuits légèrement à l'eau bouillante avant de les préparer comme ça

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  6. C'est comme cela que je les préfère aussi ! J'ajoute des pâtes chinoises et tous les restes du frigo émincés et on se régale !#FDM

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    1. ah oui dans les plats chinois c'est un régal aussi

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  7. il faudrait que je tente comme ca
    ma fille de 4ans les prefere en puree avec une pomme de terre; comme ca elle mange des legumes lol

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  8. gaelle gazouil14@hotmail.fr7 juin 2012 à 08:15

    Moi je suis comme les enfants "z'aime po les crocolis"

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    1. tu n'es pas comme mes filles, elles en sont fans, d'ailleurs elles se battent (oui ça existe) pour les finir

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  9. Perso , chez nous le brocolis c'est vapeur avec tomate et un peu d'ail ( en fait j'en ai fait ce midi ^^). Les enfants courent pas après mais je rajoute une ou deux cuillères de riz et hop çà passe tout seul.
    Par contre , c'est vrai que mes brocolis sont réduits en purée ( ce qui n'est pas pour déplaire aux enfants). Donc au vu des premiers commentaires je pense que ta recette permet de garder le croquant du légume. Je note mentalement d'essayer comme cela ( en plus c'est ultra simple )Merci.

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  10. l'astuce c'est vraiment de les couper finement, ils cuisent plus vite tout en restant croquants, c'est un vrai régal

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  11. ici on les fait à l'eau, coupé en petits morceaux et soit nature soit un peu de parmezan ou béchamel !
    #FDM

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  12. vous n'allez pas me croire, alors que beaucoup d'enfants déteste cordialement les brocolis, depuis toute petits, c'est le péché mignon de ma fille! Elle adooore ça! C'est vrai que bien agrémenté on peut le manger de différentes façons, seul c'est pas terrible!
    dans les assiettes ça peut devenir les cheveux ou la barbe d'un bonhomme (avec des pinces et des bigoudies: les épices, les sauces,...)
    J'aime beaucoup ces légumes qu'on n'ose pas proposer aux enfants souvent on est surpris (dans le bon sens!) de leur réaction!
    #FDM

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  13. décidemment je n'arrive pas à laisser un commentaires ce matin!
    tout ça pour dire que les brocolis, c'est le péché mignon de ma fille depuis toute petite! Elle adore ça agrémenté d'épice, de sauce et autres c'est un très bon légumes d'accompagnement, vous seriez surpris du nombre d'enfant qui aiment!
    #FDM

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