Caviar d'Aubergines façon Bollywood

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'être conviée à une soirée afin de découvrir les produits Patak's.

Lors de cette soirée était présente Anjali Pathak, petite-fille du fondateur de la marque.

Elle nous a expliqué comment utiliser et surtout détourner leurs produits, une rencontre très intéressante et surtout très enrichissante.

J'ai goûté à des mets plus exquis les uns que les autres.

Vous pouvez découvrir certaines photos de la soirée ici, d'ailleurs, je précise que le lieu (au coeur de Paris) était juste incroyable.

A cette occasion, j'ai eu la chance  de découvrir et de pouvoir faire une photographie culinaire comme on en trouve dans les livres de cuisine grâce à une styliste et un photographe culinaire.



Caviar d'Aubergines façon Bollywood
crédits photo :
Assiettes et coupelle Samarkand, Villeroy & Boch, verre Zara Home, vis-à-vis Rajasthan, Le Jacquard Français,pétales Au nom de la Rose.


Pour cela , j'ai choisi le "caviar d'aubergines façon Bollywood" et je vous en livre ici la recette :

Ingrédients :
- 3 grosses aubergines
- 3 gousses d'ail pelées
- 2 cs de yaourt
- 2 cs d'huile d'olive
- 4 tomates cerises coupées en quartiers
- miel
- le jus d'un demi citron
- 1 cc de graines de cumin (en option)
- 3 oignons frais grossièrement hachés
- 2 cs de pâte de curry Tikka Masala Patak's
- 2 cs de coriandre fraîche grossièrement hachée
- sel, poivre

Entailler chaque aubergine et placer une gousse d'ail à l'intérieur.

Les faire griller au barbecue en les tournant quand la peau commence à noircir et se craqueler.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive avec les graines de cumin dans une poêle adaptée à la cuisson sur le barbecue.

Quand l'huile commence à crépiter, ajouter les oignons et les faire rissoler pendant 1minute.

Ajouter la pâte de curry Tikka Masala Patak's et ajouter un peu d'eau pour éviter que les épices ne brûlent.

Si les aubergines ne sont pas grillées à ce moment là, retirer la poêle du feu et réserver.

Quand les aubergines sont prêtes, retirer la peau précautionneusement et écraser les dans la pâte de curry en retirant les gousses d'ail (sauf si souhaitées). Remettre la poêle sur le feu.

Ajouter les tomates et le miel. Laisser mijoter 10 minutes.

Retirer du feu et ajouter le jus de citron et mélanger au yaourt et à la coriandre.

Ajuster l'assaisonnement.

Servir avec des mini naans ou des toasts grillés.


N'oubliez pas vous avez la possibilité de jouer ici pour gagner des lots de produits Patak's.

Merci à Alexandra pour cette découverte.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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5 commentaires

  1. La recette et la photo sont vraiment top :-)
    qu'elle chance d'avoir pu y participer !
    bisous ma belle :-*

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  2. Oooooh que cela me semble bon!!!superbe photo
    bonne soirée biz

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  3. Hum, excellent! Et les produits Patak sont très bons!

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  4. Les épices donnent du peps au classique caviar d'aubergines;

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  5. Je connaissais le caviar d aubergines, version "normale" mais pas avec ce petit goût d'ailleurs qui doit lui donner du piquant!!! original et à tester!
    merci
    #FDM

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