Cocotte de Lentilles aux Saucisses

Un plat qui se prête au temps, qui réchauffe par ce froid.

Pour changer, je l'ai servi dans des cocottes individuelles.






Ingrédients :
- 300 g de lentilles vertes
- 1 carotte épluchée et émincée
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 gousse d'ail épluchée et écrasée
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 4 saucisses fumées
- 150 g de lardons fermier Herta
- 75 cl de bouillon de volaille
- gingembre en poudre
- 2 cs d'huile
- sel, poivre

Je mets les lentilles dans de l'eau froide salée et je les fait cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps-là, je fait chauffer l'huile dans une petite marmite.

J'y fait revenir les légumes émincés, j'ajoute les saucisses coupées en rondelles et les lardons.

Au bout de 5 minutes, je verse le bouillon, j'ajoute le thym, le laurier, une pincée de gingembre.

Je laisse mijoter environ 10 minutes.

J'égoutte les lentilles, je les mélange à la préparation aux saucisses.

Je répartis ce mélange dans 4 cocottes individuelles, j'ajoute du bouillon, je sale et poivre.

Je couvre et j'enfourne à 180 °C pendant 20 minutes.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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2 commentaires

  1. humm,elles sont bien belles tes cocottes avec ces lentilles bien mijotées...de quoi bien se rechauffer en ce moment!...bises

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