Salade Vietnamienne au Poulet

Une recette que j'apprécie tout particulièrement.
Dans cette version, j'ai fait cuire le poulet à la vapeur mais je le fais cuire, également, à la plancha après l'avoir fait mariné quelques heures dans un mélange de sauce soja, sauce nuoc mâm, jus de citron et un peu de piment en poudre.
Un vrai régal !


salade vietnamienne



Ingrédients :
- 1/2 chou blanc râpé
- 4 carottes épluchées et râpées
- 2 blancs de poulet
- 2 gousses d'ail hachées
- quelques brins de menthe ciselés
- quelques brins de coriandre ciselés
- 2 cc de nuoc-mâm
- le jus d'1 citron vert
- 2 cs de sucre roux
- 2 cs d'eau
- sel, poivre

Je mets à cuire les blancs de poulet dans un cuit-vapeur environ 10 mn.

Pendant ce temps, dans un saladier, je mélange les gousses d'ail, le sucre, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, l'eau, le sel et le poivre.

J'ajoute le chou, les carottes, la menthe et la coriandre.

Une fois le poulet cuit et refroidi, je le découpe en petits morceaux que j'incorpore au reste de la préparation.

Je sers la salade bien froide.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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17 commentaires

  1. Une fabuleuse petite salade pleine de saveurs comme j'aime !!.. La cuisson vapeur est très sympa !!
    Bisoussss
    kiki

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  2. Hummm voilà une salade comme j'aime, bravo ^ - ^

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  3. Hmmmm une version fraîcheur que j'aime beaucoup :)
    Merci pour ta participation!!!

    Bonne journée Estelle :)

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  4. Coucou :)

    Validée!

    Merci pour cette jolie culino versions haute en couleurs ♥

    Bonne journée :)

    Bisous ♥

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    1. super ;)) oui j'avais envie de fraîcheur et de légèreté pour ce thème
      bonne journée

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  5. j'aime beaucoup ce genre de salade, très gouteuse !

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    1. oui c'est vrai un niveau goût c'est super bon

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  6. une recette savoureuse, aux parfums des plus agréables!et gourmands
    bises
    sicacoco

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  7. super !! mais trouves tu toutes ces recettes?

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    1. merci
      en fait, je teste, je détourne, refais à ma manière
      celle ci de recette, ma mère l'avait faite il y a plus d'une vingtaine d'année et depuis, régulièrement, je l'a refait, puis je l'ai modifiée au fil du temps, apporté ma touche perso
      parfois, j'y ajoute des cacahuètes émincées ou des crevettes....

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  8. A mon mari qui adore quand je cuisine asiatique, je crois qu'il va falloir que je la teste...Bises à toi et ta petite famille.
    Caro'

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