Velouté de Potiron au lait de coco

Il y a quelques temps, j'avais déjà testé une recette de soupe de carotte à base de lait de coco, dont vous pourrez retrouver la recette ici.

Cette fois-ci, j'ai essayé avec du potiron et le résultat est aussi très bon.






Ingrédients :
- 1/4 de potiron épluché et coupé en morceaux
- 6 carottes épluchées et coupées en morceaux
- 1 oignon épluché et coupé en morceaux
- 1 coeur de bouillon saveur thaï Maggi
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de curry
- 10 cl de lait de coco
- sel, poivre

Dans une cocotte minute, j'ai mis tout les ingrédients sauf le lait de coco, le cumin et le curry et j'ai versé 1 litre d'eau.

Dès le sifflement, j'ai fait cuire à feu doux pendant 20 mn.

J'ai mixé la soupe avec le cumin, le curry et le lait de coco.

J'ai laissé 5 mn sur feu doux et j'ai ajusté le goût en sel et poivre.



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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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5 commentaires

  1. Oh là là, ça sent les îles tout ça !!!

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  2. Hum, ca tombe bien, j'ai un potiron qui nous attend dans le potager !!!!viiiiitttteeee!!!

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  3. Mmmmmmmmmm merci Estelle tes recettes sont toujours simples et délicieuses, on se régale !

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  4. j'aime tes recettes ça sent les vacances

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  5. aLors ca je connais ^^ enfin peu etre pas la meme que toi, mais dans l'esprit
    et on adore !! lol

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