Salade de boeuf à la thaïlandaise - Mercredis Gourmands #21

Voilà une salade que j'affectionne tout particulièrement, à la fois fraîche et légère.

D'ailleurs, je la commande à chaque fois que je vais dans un restaurant asiatique.






Ingrédients :
- 500 g de boeuf à griller
- 3 concombres émincés finement
- 1 poivron rouge émincé finement
- 4 oignons verts émincés
- 1 poignée de feuilles de menthe
- 60 ml de sauce de poisson
- 60 ml de jus de citron
- 1 cs de sucre roux
- 2 cc de sauce de soja
- 1 gousse d'ail écrasée

Dans un plat creux je mets le boeuf avec 2 cs de sauce de poisson et 1 cs de jus de citron. Je laisse mariner environ 3 heures en retournant la viande régulièrement.

J'égoutte la viande et je la fais cuire sur un gril puis je la laisse reposer 5 mn.

Pendant ce temps-là, je mélange ensemble le concombre, le poivron, l'oignon et la menthe.

Je fouette ensemble le reste de jus de citron et la sauce de poisson, le sucre, la sauce de soja et l'ail.

Je verse la sauce sur la salade, mélange le tout.

Je répartis la salade dans 4 assiettes et je dispose dessus des tranches de boeuf.

Je sers aussitôt.

Ceci est ma participation aux "Mercredis Gourmands" d'AnneLaureT.


Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

8 commentaires

  1. hummm! ça donne trés envie... miam

    RépondreSupprimer
  2. tout à fait le genre de plat que j'affectionne

    RépondreSupprimer
  3. Merveilleuse cette salade !! .. J'aime beaucoup ces parfums ..
    Bisouss
    kiki

    RépondreSupprimer
  4. Exactement le genre de salade que j'adore manger mais que je n'ai jamais osé faire moi-même. Tu me prouves là que ce n'est vraiment pas compliqué, je vais pouvoir me lancer ;-) !!!

    Merci pour ce très chouette Mercredi Gourmand !

    *

    RépondreSupprimer
  5. un peu de basilic thai en plus et elle sera parfaite. j'aime bcp aussi cette recette de boeuf

    RépondreSupprimer
  6. bonjour,
    ça m'a m'air bon, je trouve cette recette comme les autres facile finalement pour moi qui est nulle en cuisine! la sauce poisson, j'achète ça où ? merci bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour,
      A tester, c'est très bon!
      La sauce de poisson se trouve dans les épiceries asiatiques mais aussi au rayon exotique de pas mal de supermarchés.
      Bonne soirée.

      Supprimer